Otoño

En otoño, verdes, ocres, dorados y rojizos inundan el paisaje. La ribera del Ebro se convierte en un lugar encantado de múltiples tonalidades. Olor a tierra, madera, hojas secas.

El color de la uva tiñe los campos de Tierra Estella. Llega la vendimia. Tintos, rosados. Es el momento de elaborar nuestros mejores caldos con Denominación de Origen.

Es también la época de alcachofa y borraja, pero sobre todo de nuestro Pimiento del Piquillo. Asarlo sobre las brasas, pelarlo y disfrutar de todo el sabor de la tierra de Mendavia.

El tiempo invita al paseo relajado y pausado. Son meses de caza, de recolección de setas, castañas. De seleccionar los mejores frutos para la elaboración del pacharán, el licor de nuestra tierra que acompaña las sobremesas.